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文樂美食小炒王老闆 - 幹叔 分享經營辛酸

今年64歲的幹叔與妻子一同經營文樂美食小炒王，入行40多年的他，至今對每道出品仍然滿是堅持。像羊腩煲使用的黑草羊，幹叔堅持要原隻入貨，到店後燒毛攤凍擦乾破骨煙燻，才能燜出肉滑羶香。沒想到對出品的堅持卻曾令幹叔惹禍，前陣子他把燒毛後的全羊放店外攤凍，竟引發賣狗肉謠言，風波鬧至停店險關門。後來，幹叔幸得一班元朗街坊以及康業信貸快遞的支持，取得資金，重新出發。