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文乐美食小炒王老板 - 干叔 分享经营辛酸

今年64岁的干叔与妻子一同经营文乐美食小炒王,入行40多年的他,至今对每道出品仍然满是坚持。像羊腩煲使用的黑草羊,干叔坚持要原只入货,到店后烧毛摊冻擦干破骨烟燻,才能焖出肉滑羶香。没想到对出品的坚持却曾令干叔惹祸,前阵子他把烧毛后的全羊放店外摊冻,竟引发卖狗肉谣言,风波闹至停店险关门。后来,干叔幸得一班元朗街坊以及康业信贷快递的支持,取得资金,重新出发。

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